淀粉薯?xiàng)l的制作方法

準(zhǔn)備材料：

* 土豆2個(gè)

* 玉米淀粉適量

* 食用油適量

* 鹽少許

* 廚房用刀一把

* 廚房紙一張

制作步驟：

1. 首先，選擇兩個(gè)大小適中、表面光滑的土豆，洗凈表皮后去皮。然后用削皮刀在土豆上均勻地削下一片片的薄片。將薄片放入清水中清洗，去除淀粉，這一步是為了保證最后的薯?xiàng)l口感更佳。

2. 將清洗過(guò)的土豆片放入蒸鍋中蒸熟，或者用微波爐加熱至熟透。當(dāng)土豆片變得軟軟的，就可以取出備用了。

3. 在熱鍋中倒入適量的食用油，將油溫控制在中火。把蒸熟的土豆片裹上一層薄薄的玉米淀粉，然后放入油鍋中炸。注意，油溫不要過(guò)高，以免薯?xiàng)l表面淀粉焦化，影響口感。

4. 炸至金黃色后，撈出薯?xiàng)l，瀝干油分，撒上少許鹽即可。如果喜歡更豐富的口味，可以蘸上番茄醬或者撒上一些椒鹽、黑胡椒等調(diào)料。

5. 將炸好的薯?xiàng)l放入廚房紙中吸走多余的油分，就可以裝盤享用了。

注意事項(xiàng)：

* 土豆片一定要蒸或煮至熟透，否則容易造成炸鍋。

* 裹淀粉時(shí)不要太多或太少，適量即可。

* 油溫要控制好，避免焦化。

* 撒鹽時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

以上就是淀粉薯?xiàng)l的制作方法，簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美?？靵?lái)試試吧！

PS：如果想要更美觀的薯?xiàng)l形態(tài)，可以在油溫適中的情況下將裹好淀粉的土豆片一根根地放入油鍋中，這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l就會(huì)呈現(xiàn)出漂亮的圓柱形。不過(guò)這樣相對(duì)費(fèi)時(shí)一些，需要耐心和細(xì)心的操作哦！